0571-56926766
手机端
|
（1）六堡茶一定要醒茶 醒茶通俗来讲就是我们通常说的洗茶，六堡茶的头泡茶必须醒茶，一方面：可以洗去茶叶制作运输的过程中粘附的浮尘，更重要的是：六堡茶属于后发酵茶，制作工艺中有一个沤堆的过程，醒茶的目的就是去除沤堆过程中产生的“仓味”，还原茶叶本身的香气和滋味。醒茶最好不要用沸水，注入热水后快速倒出，时间最好控制在3秒以内，茶的有益成分，如茶多酚、氨基酸、茶多糖等，在加水后3秒即开始大量溶入热水中，若“洗茶”超过3秒钟，这些茶的有效成分就会开始大量损失。 （2）冲泡六堡茶一定要用沸水 六堡茶冲泡，高水温很重要，要求必须是完全烧开的水。功夫茶将开水定义为一沸、二沸、三沸。一沸指刚开始冒水泡的时候，温度不足，不适合泡茶，二沸指水汽冲上来水面来，水面出现浮动的气泡。三沸指当水涌出大花，顶起水壶盖,这个时候的水最适合泡六堡茶茶，泡出的六堡茶汤才能“色香味”俱全。 （3）冲泡六堡茶宜淡不宜浓 经过充分发酵六堡茶，内含物质很容易溶解于水，如果不掌握出汤的时间，很容易泡浓，很多刚接触六堡茶的茶客，觉得六堡茶有股“中药”味，就是因为泡浓泡苦了。坊间流行一种说法，六堡茶要三泡过后才好喝，可能也是因为浓淡的原因。小编建议各位新接触六堡茶的茶友，一开始不要喝太浓的六堡茶。当然如果是一些六堡茶农家茶，如老茶婆，六堡茶梗等，味道较淡，就可以长时间闷泡甚至煮泡。 （4）六堡茶热饮的温度 六堡茶，一般要温热者喝，温度太低口感会变差，苦涩味会明显，如果温度太高又会刺激到口腔，影响对茶汤的判断温度在45度左右为宜，当然，也不是绝对，如旧时农家用壶闷泡的六堡茶，隔夜也可以有很好的口味。
|
关于本网图文信息之声明
①百科信息部分图文信息来源于网络转载。本网转载仅基于传递更多信息之目的，并不意味着赞同转载稿的观点或证实其内容的真实性。
②如其他媒体、网站或个人转载使用，需保留本网注明的"稿件来源"，并自负法律责任。对于不当转载或引用本网内容而引起的民事纷争、行政处理或其他损失，本网不承担责任。
③如本网转载稿涉及版权问题，请及时通知我们，本网站将在第一时间及时删除，电话：0571-5692-6766。
④以上内容最终解释权归沏茶网所有。
最新资讯
六堡茶的紫芽与青芽介绍04-10- 六堡茶和安化黑茶的区…12-21
- 冲泡六堡茶的关键事项11-09
- 六堡茶茶叶的品鉴及冲…11-07
- 六堡茶储存价值有升值…07-07
- 常喝六堡茶，可以促进…07-07
- 六堡茶的金花是什么？07-07
- 六堡茶香气类型介绍07-07
- 六堡茶和普洱熟茶有什…07-07
- 六堡茶最适合哪类人群？07-07
热门问答
实用??●??工具
- 06-07趣谈普洱茶奇葩“黄金芽”
- 04-27白毫银针简单描述
- 04-24群龙聚首！茶的盛宴“20…
- 04-28四川名山斥巨资为蒙顶山…
